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菜谱大全由厦门沃鸿信息技术有限公司开发的一款实用美食指南软件。它拥有海量的菜谱资源,涵盖了中式、西式、日式、韩式等各种菜系,以及家常菜、宴会菜、小吃甜点等各类美食。菜谱大全中的每道菜品都有详细的步骤说明和清晰的图片展示,让您一目了然。它还提供了食材用量的精确计算,以及烹饪技巧和注意事项的贴心提示。此外,软件具有搜索和分类功能,方便您快速找到感兴趣的菜品。同时,用户还可以在社区中分享自己的烹饪成果和心得,与其他美食爱好者交流互动。
【DIY咕噜鱼】
1、鱼柳切丁,用盐、胡椒粉、蛋清腌10min;
2、鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);
3、锅里的油倒出,放番茄酱.糖.果醋,小火炒一下,兑水熬成粘稠的汁;
4、把鱼丁放进去,迅速拌匀,撒点熟芝麻,出锅。
【山楂排骨】
1、排骨洗净后焯水备用,山楂洗净;2、将排骨、山楂放入高压锅,加少量水、生抽、盐,大火上气后转小火30分钟,最后用大火收汁,洒葱粒即可。
【大盘鸡】
1、食材:
鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣
2、做法:
土豆去皮洗净切成块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块,鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段,放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒,加入酱油、老抽、糖、盐,待鸡肉炒熟上色后,加入土豆炒熟,倒入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢炖收汁,汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,用另一个锅煮面条,熟了之后放在菜里即可。
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